چطوری یه باقلوای خوشطعم درس کنیم ؟

پخت شیرینی در مراسم های مختلف از جمله علایق خانم های جوان هست که میتونه تجربه ی شیرینی رو با شیرینیهای خوشطعم برای همه ی اعضای خانواده در پی داشته باشه. این شیرینیها میتونه انواع مختلفی از شیرینی ها باشه که در مناسبت های مختلف به صورت گسترده ای پخته میشه . در منطقه ی اذربایجان یکی از محبوبترین این شیرینی ها باقلوا هست .

دستور پخت باقلوا شاید در ابتدای کار راحت به نظر برسه ولی پخت 0 تا 100 این شیرینی خیلی خوشطعم کار بسیار دشواری هست و در نیتجه میتونه ساعت های زیادی از وقت شما رو بگیره . اما به هر حال طعم این شیرینی اینقدر لذیذه که توجه همه رو به خودش جذب میکنه و با اینکه زیاد خوردنش هم کار سختیه و هم میتونه از نظر سلامتی مشکلات زیادی رو بوجود بیاره ولی لذت خوردنش هر چقدرم بخوری کم نمیشه !

برای درست کردن باقلوا دو روش عمده وجود داره که بسته به نوع تخصص شما تو اینکار میتونید ازش استفاده کنید . یه مورد اینه که خودتون خمیر درس کنید براش که کار دشواری هست و با توجه به اینکه باید خمیر هم چند لایه باشه ممکنه زمان زیادی ازتون بگیره اما خوب خروجی که این روش داره فوق العادددست . یه روش دیگه هم هست که از خمیر اماده استفاده میشه . این روش هم بسته به کیفیت خمیر میتونه خوب یا کمی تا قسمتی بد باشه ولی در کل با هر دو روش میشه اینکارو انجام داد. پیشنهاد اکیدی که بهتون دارم اینه که به هیچ وجه بار اول برای مهموناتون باقلوا درس نکنید ! درس کردن باقلوا برای مهمون علاوه بر استرسی که داره میتونه باعث کاهش کارایی شما بشه و در نتیجه رو کار نهایی تاثیر بزاره ! در 80 درصد مواقع این تاثیر منفی هست ! پس حواستون به اینکار حتما باشه اول چندسری براخودتون و اعضای خانواده درس کنید بعد اقدام به درس کردن این شیرینی برای فامیل بکنید.

مواد داخلی باقلوا هم خیلی مهمه و از این جهت باید در این مورد هم خیلی دقت کنید . استفاده از روش های اشپزی مختلف در کنار خریدن باقلوا از بازار و تست طعم اون میتونه اشنایی شما با این شیرینی رو بیشتر از پیش کنه .

در پخت این شیرینی باید دقت کافی رو بزارید روی درست کردن خمیر ، موارد رو میشه یجوری سرهم بندیش کرد ولی خمیر رو نه کوچکترین مشکل میتونه باقلوای شمارو تبدیل به کیک کنه یا کوکویی چیزی J

خلاصه حواستون در این مورد جمع باشه. استفاده از روش های مختلف در تهیه ی این خمیر هم خیلی مهمه . خمیر باید به خوبی امکان باز شدن رو داشته باشه . فیلم های اموزشی مختلفی هم هست تو یوتیوب و . که پیشنهاد میکنم حتما نگاه کنید بخصوص فیلم هایی که ترکیه ای ها از درست کردن خمیر گرفتن میتونه کمک زیادی در درست کردن صحیح این شیرینی خوشطعم بهتون بکنه.